Bulgogi

Bulgogi (bahasa korea 불 api, dan 고기 daging) adalah masakan daging bakar asal Korea. Tapi resep yang ini saya buat sesuai selera suami saya...hehehe...dibuat agak berkuah dan lebih manis dibanding yakiniku. Disini saya memakai marinade yang sudah jadi...
Kata suami saya rasanya enak kok...hehehe...
Eh ya bagi yang kesulitan menemukan bumbu bulgoginya saya juga menuliskan resep bulgogi yang bukan instant...selamat mencoba ;)













Resep saya (gambar diatas):
Bahan:
250 gr daging has, iris tipis
½ bgks Korean Bulgogi Meat Marinade
1 bh paprika hijau kecil, iris memanjang
1 bh bawang bombai kecil, iris memanjang
1 sdm kecap manis
1 sdm saus cabe botolan (optional)
1 sdt Minyak wijen
1 sdm wijen, sangrai
Garam
Merica
Air
Margarin untuk menumis

Cara Membuat:

1. Iris daging tipis-tipis lalu pukul-pukul hingga tipis
2. Rendam irisan daging dengan saus Korean Bulgogi Meat Marinade selama 1 jam atau lebih, sisihkan
3. Tumis bawang bombai hingga harum, masukkan paprika, masak hingga harum
4. Masukkan daging yang sudah dimarinade, aduk hingga daging berubah warna rata, masukkah merica, garam, kecap manis, cabe botolan, dan jika ingin sedikit berkuah beri air sedikit, aduk rata
5. Ketika hampir matang, masukkan minyak wijen, aduk rata
6. Matang, matikan kompor, taburi wijen yang sudah di sangrai, sajikan hangat

Untuk 3 porsi
Sumber: Dapur Resep Recipes

Note:
Kenapa minyak wijen dimasukkan belakangan agar aromanya tidak menguap
Saya juga menambahkan beberapa bahan yang tidak ada diresep aslinya seperti sambel botol karena menginginkan rasa sedikit pedas.

Read more »

musiro gimbab

.

                   

Nah kalau musiro gimbab ini spesial, kalau dilihat dari jauh memang mirip sushi. Tapi ini sama sekali bukan sushi. Komposisinya memang mirip sushi, nasi digulung dengan yakinori. Isinya bukan ikan tapi sosis dan telur. Yang membedakan dengan sushi, musiro gimbab ini disajikan dengan semacam kuah kaldu yang terpisah. Dan semua makanan yang ada disini disajikan dengan kimchi (acar sayur khas korea).
Tok ramen juga hampir mirip dengan ramen khas jepang. Mie dengan kuah pedas dan telur dan taburan yakinori. Kalau topoki, topoki adalah kue beras khas korea. Pertama digigit terasanya seperti makan cilok atau siomay, tapi yang ini bahan dasarnya beras. Dengan saus tomat dan keju pastinya membuat topoki ini “korea” banget.

Read more »

KULINER KOREAN FOOD

 

    Demam korea yang melanda negeri ini membuat semua semua yang “about” korea menjadi laris manis dan bikin penasaran tentunya. Bukan Cuma coyband atau girlband, fashion, bahkan fenomena korea ini juga menyebar sampai pada kuliner. Sebenernya kuliner korean food itu sudah ada dari dulu, mungkin juga terkenal dari dulu. Bulgogi salah satu contohnya, bulgogi adalah masakan khas korea. Dari penggunaan kata, bulgogi dalam bahasa korea berarti “daging bakar”, sesuai dengan penyajian bulgogi ini yaitu daging yang diasinkan kemudian dipanggang. Bulgogi tentu sudah tidak asing lagi bagi penikmat kuliner di seluruh negeri ini.

Bagi penikmat masakan korea, sekali sekali cobalah datang ke Musiro Fusion Korean Food. Musiro Fusion Korean Food terletak di jalan gejayan no. 33 Yogyakarta (depan gang alamanda). Musiro Fusion Korean Food menyediakan resep korea dengan rasa lidah indonesia. Menunya bermacam – macam mulai dari menu bento (nasi kotak semacam hoka hoka bento), menu mie, gimbab (nasi gulung semacam sushi), salad, topoki (kue beras khas korea), dan snack snack lainnya.
Untuk minuman memang kurang bervariasi. Nggak jauh jauh dari teh, jeruk, softdrink, dan aneka jus. Yang unik dari menu minuman ini hanyalah namanya, pakai nama bahasa korea. Jangan kaget ketika anda nanti memesan “mul” ternyata yang keluar hanyalah segelas air bening tanpa rasa. Karena “mul” dalam bahasa korea berarti air putih. Dan “cha” berarti teh.
Beberapa masakan yang pernah saya cicipi disini adalah musiro gimbab, tok ramen, topoki, dan bento. Bento menurut saya kurang spesial karena rata rata restoran asia menyediakan makanan seperti itu.

Read more »

KOREAN FOOD] Resep Gamja Jeon - Korean Potato Pancakes

annyeong ^^ Yunahadir membawa resep ini ^^ hehe sekian lama g posting resep *jiahhhhhh.... okeh kali ini Yuna share tentang Korean Potato Pancakes ato yang biasa di sebut "Gamja Jeon" gimana sih cara masakanya? Yuk kita liat aja, check this out...

Gamja Jeon
Bahan-bahan

Kentang 300g
Bawang bombay 50g
Tepung maizena 1 sendok makan
Biji jagung muda 4 sendok makan
Setengah sendok teh garam
Wortel 50g
1 buah cabe merah dan hijau
Air dan minyak goreng secukupnya

Cara memasak

Bersihkan kentang, lalu dikupas
Kemudian kentang digiling dan diperas hingga air keluar dari kentang
Rebus jagung dan pisahkan bijinya
Iris wortel dengan ukuran panjang-panjang
Diamkan air yang keluar dari kentang hingga terpisah antara air dan patinya
Buang airnya pelan-pelan
Masukkan pati ke dalam mangkok .
Campurkan bawang bombay yang telah digiling dengan kentang yang sudah tidak berair itu
Tambahkan tepung maizena, garam, wortel dan biji jagung. Aduk hingga rata
Sebagai hiasan bersihkan cabe lalu buang bijinya. Iris bulat-bulat
Siapkan penggorengan lalu panaskan
Tambahkan minyak goreng secukupnya
Setelah penggorengan sudah panas, tuangkan isi Gamja Jeon
Kecilkan api
Hiasi dengan cabe merah dan hijau yang telah disiapkan
Baliklah gorengan kentang setelah bagian bawah hampir matang
Sajikan selagi panas.

Caranya mudah bukan? Rasanya gurih dan kenyal. Kalau chingu mau memberikan warna, cobalah menggiling wortel bersama bawang bombay.khekhe..., selamat memasakkk.... ^^

Read more »

bimbimbab korean food

12. Lastly, mix it up and eat!

You could use any of your favorite ingredients to make delicious bibimbap:  carrot, fernbrake (kosari), spinach, white mushrooms, zucchini, soybean sprouts, salmon, okra, and red bell pepper

*For those who can’t tolerate spicy sauce. : )
Yangnyeomjang sauce:
Chop 4 green onions and put them in a small bowl. Pour half cup of soy sauce in there, and add 1 tbs of sesame seeds, 2 ts of sugar, 1 tbs of sesame oil and mix it up.
Egg soup:

1. Put a can of chicken broth in a pot, as well as 2 cans of water using the can from the chicken broth. Boil it.
2. Beat 2 eggs with a fork and pour it into the boiling stock while stirring slowly. Put some salt in it if you want.
3. Chop 2 green onions
4. Serve your soup in a small bowl and sprinkle some chopped green onion over the top

Read more »